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Acelgas Rehogadas: Receta Fácil y Deliciosa - Acelgas rehogadas: prepara este plato saludable y casero en minutos. Una combinación perfecta de verduras frescas

Acelgas Rehogadas: Receta Fácil y Deliciosa

Acelgas rehogadas: prepara este plato saludable y casero en minutos. Una combinación perfecta de verduras frescas con un toque de ajo y pimentón.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Course: Side Dish
Cuisine: Mediterranean
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 manojo grande de acelgas frescas
  • 2 patatas medianas, peladas y en cubos
  • 1 zanahoria grande, pelada y en rodajas
  • 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Method
 

  1. Lava muy bien las acelgas y córtalas en trozos de 2-3 cm. Separa las hojas de los tallos.
  2. En una olla grande con agua hirviendo y sal, añade las patatas y la zanahoria. Cocina por 5 minutos.
  3. Incorpora los tallos de las acelgas y cocina por 3 minutos más. Luego, agrega las hojas de acelga y cocina todo junto por otros 2-3 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Escurre bien.
  4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y fragante (aproximadamente 1 minuto).
  5. Retira la sartén del fuego por un momento, agrega el pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme. Esto intensificará su sabor y color.
  6. Vuelve la sartén al fuego bajo y añade las acelgas, patatas y zanahoria escurridas. Saltea todo junto por unos 3-5 minutos, asegurándote de que todas las verduras se impregnen bien con el sofrito de ajo y pimentón.
  7. Prueba y ajusta la sal si es necesario, añadiendo pizcas hasta el gusto. Sirve caliente como guarnición o plato principal ligero.

Notes

- Para un sabor más profundo, usa un buen aceite de oliva virgen extra. La calidad del aceite hace una gran diferencia en el sofrito.
- Si te gusta un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante junto con el dulce.
- Las acelgas rehogadas se conservan bien en la nevera hasta por 3-4 días. Guárdalas en un recipiente hermético y recalienta en sartén o microondas.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.